酒店廚房設（shè）備有那些分（fèn）類
酒店廚房設備有那些分類
1.洗滌設備，包括冷（lěng）熱水的供應係統、排水設（shè）備、洗物盆、洗物櫃等（děng），洗滌後在廚（chú）房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家（jiā）庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備（bèi）。
2. 烹調設備，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著（zhe）廚房革（gé）命的進（jìn）程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐（lú）、微波烤箱等也開始大（dà）量進人家庭。
3. 儲藏設備，其分為食品儲藏和器物用品儲藏（cáng）兩大部分。食品儲藏又（yòu）分為冷藏（cáng）和非冷儲藏（cáng），冷藏是通過（guò）廚房內的電（diàn）冰箱、冷藏櫃等設備（bèi）實現的。儲藏設備是指各種底櫃、吊櫃（guì）、角櫃、多功能裝飾櫃等。
4. 調理設（shè）備，主要是調理的台麵，整理（lǐ）、切菜、配料、調製的工（gōng）具和器皿。
1.洗滌設備，包括冷（lěng）熱水的供應係統、排水設（shè）備、洗物盆、洗物櫃等（děng），洗滌後在廚（chú）房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家（jiā）庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備（bèi）。
2. 烹調設備，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著（zhe）廚房革（gé）命的進（jìn）程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐（lú）、微波烤箱等也開始大（dà）量進人家庭。
3. 儲藏設備，其分為食品儲藏和器物用品儲藏（cáng）兩大部分。食品儲藏又（yòu）分為冷藏（cáng）和非冷儲藏（cáng），冷藏是通過（guò）廚房內的電（diàn）冰箱、冷藏櫃等設備（bèi）實現的。儲藏設備是指各種底櫃、吊櫃（guì）、角櫃、多功能裝飾櫃等。
4. 調理設（shè）備，主要是調理的台麵，整理（lǐ）、切菜、配料、調製的工（gōng）具和器皿。
